目前，我国餐饮行业形态逐渐多样化，以大众消费为主的餐饮业市场潜力巨大，但同时，行业内的竞争也日益激烈。所以餐饮业需要使用现代化的经营方式、先进的管理观念。要想做强做大，建议一定要打好服务这张牌。那么该如何做好服务呢？  一、能接近顾客的餐企运气都不会太差  传统的餐饮营销一…

食堂社会化改革启动后的20年间，在经历了零打碎敲的初级阶段之后，一批经营者迅速成长起来，逐渐发展成了规模大、实力强、专业化程度高的专业承包食堂的企业。近年来，广州食堂承包企业包括大小食堂承包商达到了百家之余，大量社会资本的涌入和大批专门承包食堂企业的兴起，培养了大批的专业食堂经营的经理人和技…

当我们餐桌上果蔬的种类和产地越来越丰富时,有关蔬果农药残留的问题也从没间断过。想要减少农药残留对身体的危害，重要的就是蔬果买回来后进行清洗。但一些以讹传讹的清洗方法，可能会导致水果越洗越毒!  错误1：用洗米水  很多人喜欢用洗米水洗菜,认为这有利于蔬菜的营养不被流失掉，但这种…